Tips Menyeduh Teh dari Master Blender: Panduan Lengkap untuk Cita Rasa Sempurna
Beritabaru1.com – Tips Menyeduh Teh dari Master Blender OZA Tea kini semakin mudah diikuti oleh pecinta teh di Indonesia. Untuk menikmati secangkir teh yang benar-benar sempurna, teknik penyeduhan yang tepat menjadi hal yang sangat esensial. Oza Sudewo, seorang Master Blender sekaligus Indonesian Tea Specialist dari OZA Tea, baru-baru ini berbagi wawasan mendalam mengenai rahasia menciptakan cita rasa dan aroma teh yang maksimal. Proses penyeduhan ini mencakup berbagai tahapan penting, mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas hingga pengaturan waktu perendaman yang presisi.
Kualitas Teh dan Air: Fondasi Penyeduhan yang Benar
Pernyataan berharga tersebut disampaikan dalam ajang bergengsi Tea Master Cup Indonesia 2026, yang diselenggarakan bersamaan dengan Food & Hospitality Indonesia 2026 di JIEXPO Kemayoran, Jakarta. Pada Senin (27/7), Oza menyoroti pentingnya menggunakan teh berkualitas specialty grade. Namun, menurutnya, kualitas daun teh saja tidak cukup; pemilihan air sebagai media seduh juga memegang peranan vital yang kerap luput dari perhatian banyak orang.
“Pastikan teh yang digunakan adalah specialty grade. Kedua, gunakan air mineral. Ini sangat dasar namun penting, karena air PAM mengandung kaporit atau klorin yang sangat merusak rasa teh,” ujar Oza dengan tegas.
Teknik Penyeduhan yang Tepat untuk Setiap Jenis Teh
Setiap varietas teh memiliki karakteristik unik yang menuntut perlakuan berbeda-beda. Suhu air dan durasi penyeduhan menjadi dua faktor penentu utama dalam proses ini. Jika kedua elemen ini tidak tepat, karakter rasa teh bisa keluar secara optimal atau justru rusak. Salah satu kesalahan umum yang sering dilakukan masyarakat adalah mengaduk atau menggoyang-goyangkan daun teh saat proses penyeduhan berlangsung.
Menurut Oza, kebiasaan ini justru memicu over-extraction yang tidak diinginkan. Ia menjelaskan bahwa kita sering terbiasa menggoyang-goyangkan teh celup, namun dalam teh specialty, hal itu akan menyebabkan over-extract. Rasa sepet yang seharusnya nikmat akan berubah menjadi getir atau pahit karena zat tanin keluar berlebihan dari daun teh.
Ia juga menyarankan agar ampas teh segera diangkat begitu waktu penyeduhan selesai. Membiarkan daun teh terendam terlalu lama, apalagi hingga seharian, akan merusak profil rasa asli dari teh tersebut. Bagi masyarakat yang baru ingin mengeksplorasi dunia specialty tea, Oza memberikan tips sederhana namun efektif dalam memilih produk.
Kualitas teh dapat dilihat langsung dari bentuk fisiknya. Ia menyarankan untuk memilih teh dengan bentuk daun yang masih utuh atau whole leaf, bukan dalam bentuk bubuk. “Semakin utuh bentuk daunnya, semakin tinggi kualitas teh tersebut,” pungkas Oza. Dengan menerapkan tips menyeduh teh dari master blender ini, Anda dapat menikmati pengalaman minum teh yang lebih autentik dan memuaskan.
(Ant/Z-1)